Mireia Urpi-Sarda, PhD

Mireia es Licenciada en Farmacia (2002) y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2005) por la Universidad de Barcelona. Máster en Ciencias Farmacéuticas, especialidad Ciencia de los Alimentos. Doctora en Farmacia con mención europea por la Universidad de Barcelona (2008).

Las principales líneas de investigación en las que participa son la biodisponibilidad de compuestos polifenólicos tras el consumo de alimentos ricos en polifenoles (vino y cacao). Principalmente ha trabajado en metabolitos del resveratrol en orina, plasma y en LDL como biomarcadores nutricionales del consumo moderado del vino, en el metabolismo de polifenoles en solubles de cacao, y en el efecto de la microbiota intestinal después de la ingesta de cacao. Ha realizado varias estancias en el Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) en Clermont-Ferrand/Theix (Francia), donde ha trabajado con la biodisponibilidad de las isoflavonas. Además, ha realizado una estancia en la Universidad de Perugia (Italia) donde ha trabajado en estudios epidemiológicos.

Anteriormente fue investigadora postdoctoral “Sara Borrell” en el Hospital Clínic de Barcelona, trabajando en marcadores inflamatorios de aterosclerosis en el marco de un patrón de alimentación Mediterránea para la prevención de la enfermedad cardiovascular.

Actualmente es Investigadora “Ramón y Cajal” a la Universidad de Barcelona, grupo de “Biomarcadora y Metabolómica Nutricional y de los Alimentos”. Fecha de incorporación: Diciembre 2012.