Raúl Zamora Ros, PhD

Raúl es Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por el CESNID-UB (2000), y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Barcelona (2003). Es Diplomado de postgrado en Estadística en Ciencias de la Salud (2007) y Máster en Metodología de la Investigación en Ciencias de la Salud (2009) por la Universidad Autónoma de Barcelona. Finalmente, Doctor por la Universidad de Barcelona con mención europea (2008). Realizó una estada predoctoral en el grupo Antioxidant Research Laboratory perteneciente al National Institute of Food and Nutrition Research (INRAN) de Roma (Italia) durante 4 meses (2006-07), y una estancia postdoctoral en el grupo Nutrition and Metabolism perteneciente a la International Agency for Research on Cancer (IARC) en Lion (Francia) durante 6 meses (2011). Actualmente trabaja como investigador postdoctoral Sara Borrell en la Unidad de Nutrición, Medioambiente y Cáncer, del Instituto Catalán de Oncología (ICO-IDIBELL), Barcelona.

Las líneas de investigación en que participa son los metabolitos de los polifenoles en orina como biomarcadores nutricionales; el consumo de polifenoles en la población europea (estudio EPIC-European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) y las asociaciones de los mismos con la salud, especialmente con mortalidad total, cáncer y enfermedades cardiovasculares.