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Desarrollo de biomarcadores de consumo y de efecto de un patrón de alimentación mediterránea en la prevención de la enfermedad cardiovascular. Una aproximación metabolómica.

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INFORMACIÓN GENERAL 

Convocatoria: Convocatoria de ayudas para la realitzación de proyectos de investigación y acciones complementarias
Organismo: Ministerio de Ciencia e Innovación
Programa: Ciencia y Tecnología de los Alimentos (AGL-ALI)
Código oficial: AGL2009-13906-C02-01
Fecha inicial: 01/01/2010
Fecha final: 30/06/2014

Palabras clave: Nutrición / Polifenoles / Biomarcadores / Dieta Mediterránea / Metabolómica

 

RESUMEN

Existe un gran interés en conocer la biodisponibilidad de los compuestos saludables de los alimentos con el objetivo de determinar su papel en la reducción del riesgo de desarrollar enfermedades y mejora de la calidad de vida. La evaluación de los beneficios o riesgos de un determinado alimento y/o de sus componentes requiere disponer de resultados obtenidos en estudios que permiten obtener conclusiones con la máxima evidencia científica sobre sus efectos sobre el organismo y a partir de esta información poder elaborar recomendaciones sólidas y fiables para los consumidores. El objetivo principal de este proyecto es la identificación de biomarcadores robustos, sensibles y fiables, basados en su biodisponibilidad, actividad y relación con la ingesta de determinados alimentos (marcadores de consumo), así como su asociación con la reducción del riesgo cardiovascular (marcadores de efecto). El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) es un ensayo clínico de intervención dietética que pretende evaluar con el máximo nivel de evidencia científica la eficacia de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular. Hasta el momento actual se han incluido 7500 participantes con alto riesgo vascular, de los que 3874 han sido seguidos durante 3 años. Para este estudio se seleccionarán 600 sujetos de alto riesgo, repartidos en los tres grupos de intervención (aceite de oliva, 200; frutos secos, 200) y dieta baja en grasa, 200). A todos ellos se les realizará un cuestionario de frecuencia de consumo y de actividad física y se les extraerá muestras biológicas, al inicio, al año y a los 3 años. Se determinaran los metabolitos en orina (Food metabolome), gracias a una aproximación metabolómica, así como los marcadores de inflamación relacionados con la arteriosclerosis y la estabilidad de la placa de ateroma. Se tratara de correlacionar los datos de la ingesta de determinados alimentos y compuestos bioactivos (polifenoles) con las determinaciones de polifenoles y sus metabolitos en orina (valoración como marcadores de consumo), así como con los biomarcadores de inflamación arterial y de estabilidad de la placa de ateroma (valoración como marcadores de eficacia).

 

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