Polifenoles y salud. Estudios focalizados y dirigidos.

Análisis de polifenoles en alimentos, ingredientes funcionales y muestras biológicas.

• Cacao, cítricos, te verde, vino.

• Metabolitos de flavanoles y flavonoles del cacao.

• Resveratrol en c-LDL, orina, plasma y tejidos.

• Metabolitos en catequinas y galatos del te verde.

• Metabolitos de flavanonas de frutas cítricas.

• Metabolitos de arándanos en el Sistema Nervioso Central.

PUBLICACIONES DEL GRUPO:

• Cardona F et al. Benefits of polyphenols on gut microbiota and implications in human health Journal of Nutritional Biochemistry. 2013;24(8):1415-1422. ScienceDirect
• Santos-Buelga C, Andres-Lacueva C. Guest editorial - Polyphenols and health (ICPH2011). Archives of Biochemistry and Biophysics. 2012;527(2):65-66. PubMed
• Tomás-Barberán FA, Andres-Lacueva C. Polyphenols and Health: Current State and Progress Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012;60(36):8773-8775. PubMed
• Zamora-Ros R et al. Application of Dietary Phenolic Biomarkers in Epidemiology: Past, Present, and Future. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2012 [in press] PubMed
• Visioli F, Alarcón de la Lastra C, Andres-Lacueva C, Aviram M, Calhau C, Cassano A, d'Archivio M, Faria A, Favé G, Fogliano V, Llorach R, Vitaglione P, Zoratti M, Edeas M. Polyphenols and human health: a prospectus.  Critical Reviews on Food Science Nutrition. 2011;51(6):524-546. PubMed