Línies d’investigació
El grup Metabolòmica Nutricional i dels Aliments treballa en projectes relacionats tant en la investigació de biomarcadors de consum, d'efecte i de risc de malaltia en estudis nutricionals, com en la investigació de polifenols i altres compostos bioactius en els aliments i la seva biodisponibilitat en humans. Actualment estem treballant en les següents línies de recerca:
Paper de l'alimentació en la relació hoste-microbiota intestinal
La composició de la microbiota intestinal influència la modulació del pes corporal, la resposta immune i la patogènesi de l'obesitat i trastorns metabòlics concomitants. No obstant això, els mecanismes que relacionen la composició de la microbiota intestinal i l'obesitat, i el paper de la dieta en modular el cometabolisme de la microbiota i el seu hoste han de ser desentranyat.
Metabolòmica i biomarcadors nutricionals i de risc de malaltia
- Estudi de nous biomarcadors robustos, segurs i sensibles mitjançant l'aplicació de tècniques metabolòmiques.
- Exploració de les rutes metabòliques associades, mitjançant bases de dades (MetaboAnalyst, KEGG, HMP entre d'altres) per comprendre la seva associació amb l'obesitat, la diabetis, l'envelliment i la reducció del risc cardiovascular (marcadors de risc de malaltia).
- Avaluació d'un entorn alimentari obesogènic i incidència d'alteracions metabòliques en estudis clínics / epidemiològics.
Estudi metabolòmic de biomarcadors:
- Modificacions del metaboloma després del consum d'aliments (vi, fruits secs, oli d'oliva, te, aliments funcionals...) [food metabolome].
- Identificació de biomarcadors de l'efecte d'una intervenció nutricional [endogenous metabolome affected by a nutritional intervention].
- Biomarcadors de risc de malaltia en orina, plasma i/o teixits (síndrome metabòlica, obesitat, malaltia cardiovascular).
Estandarització de protocols d'anàlisi metabolòmic en mostres biològiques.
Polifenols i salut. Estudis focalitzats i dirigits:
- Anàlisi de polifenols en aliments, ingredients funcionals i mostres biològiques.
- Cacau, cítrics, te verd, vi.
- Metabolits de flavanols i flavonols del cacau.
- Resveratrol en c-LDL, orina, plasma i teixits.
- Metabolits en catequines i galats del te verd.
- Metabolits de flavanones de fruites cítriques.
- Metabolits de nabius en el Sistema Nerviós Central.
Desenvolupament de taules de composició de components bioactius en aliments.
Desenvolupament de bases de dades de biomarcadors de consum de fitoquímics i de risc de malaltia.
Participació en estudis nutricionals clínics i epidemiològics:
- Estudi cacau
- Estudi vi
- Estudi PREDIMED
- Estudi EPIC
- Estudi InCHIANTI
